" Carrot cake".

Por fin un bizcocho nuevo!!! y qué bizcocho!!....mmmmmm

En la entrada anterior visteis la glamurosa tarta de cumpleaños de Mónica; en ésta os daré la receta del bizcocho de zanahoria.

La verdad que la primera vez que escuché que existía un bizcocho de zanahoria, me pareció algo extraño, no confiaba mucho en su sabor, ( pensaba que sabría a puré o a ensalada, jajajaja ), pero me moría de ganas de hacerlo para probar a ver qué tal. ¡ Y qué sorpresa! Es un bizcocho jugoso y con un sabor buenísimo, hasta podríamos decir que está "lunicioso"!!!, así que os animo a probarlo porque os encantará.

RECETA DEL BIZCOCHO DE ZANAHORIA ( para un molde de 24 cm) :

• 250 gr. de zanahorias peladas y picadas.
• 200 gr. de harina.
• 7 gr. de levadura química.
• 125 ml. de aceite de oliva suave.
• 4 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• una pizca de canela.

Precalentamos el horno.

Pelamos las zanahorias, y las trituramos con el aceite.

Batimos los huevos con el azúcar, una vez batido añadimos las zanahorias trituradas.

Tamizamos la harina, levadura y canela, y añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Horneamos a 185 Cº durante 30 minutos o cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Podemos decorar espolvoreando azúcar glass.

Probarlo de verdad porque está exquisito!!!

Hasta la próxima!!!