Ahora que viene el calorcito, a quién no le apetece un vaso bien fresquito de leche merengada?.... Pues justamente fue tomándome un vaso de leche merengada cuando se me ocurrió llevar este sabor tan característico a un bizcocho. Pensé cuáles eran los sabores que hacían típico a esta leche....canela, naranja y limón.... pues manos a la obra!!
Los ingredientes para un molde de 10 cm de diámetro:
- 1 huevo
-50 gr de azúcar
-60 gr de harina
-1/2 yogur natural
-1 1/2 cucharadita de levadura
-ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
-1 cucharadita de canela
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Batimos el azúcar con el huevo hasta que la mezcla quede espumosa. Tamizamos por otro lado la harina, la levadura y la canela, y reservamos.
A la mezcla de los huevos y el azúcar, añadimos el yogur, y mezclamos. Añadimos ahora, la harina tamizada, y mezclamos con una lengua con movimientos envolventes.
Y finalmente, incorporamos las ralludura y removemos.
Vertemos en el molde, que previamente habremos engrasado y enharinado, y metemos en el horno a 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar salga limpio el palillo.
Y a disfrutar!!!!!
El sabor es el de la leche merengada y el olor....mmmmm, huele que alimenta!!!
Así que tenéis que probarlo, os encantará!!!
